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Tabla nutricional y fisioquimico
Tabla Nutricional
La información nutricional de un alimento es muy importante para el consumidor ya que permite reconocer el aporte energético y el contenido de determinados nutrientes, de acuerdo con la legislación nacional es obligatorio declarar la información nutricional de todos los alimentos empacados.
Laboratorio BIOPOLAB realiza la elaboración de la tabla en cualquier tipo de alimento de a acuerdo a los lineamientos legales exigidos en la Resolución 333 de 2011 del Ministerio de Protección Social.
Adicional realizamos los diferentes análisis fisicoquímicos para las matrices de lácteos, pescados, cárnicos, cereales, frutas frescas y deshidratadas, panelas, azúcar, aceites y
grasas, frijol, arroz, leches en polvo, y semillas para su control de calidad de acuerdo con las especificaciones técnicas establecidas en las resoluciones y/o Normas Técnicas Colombianas aplicables a cada tipo de alimento
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ANÁLISIS PROXIMAL
El Objetivo principal de un análisis proximal es determinar, en un alimento, el contenido de humedad, grasa, proteína y cenizas. Estos protocolos químicos declaran además el valor nutritivo de un producto y como puede ser combinado de la mejor forma con otras materias primas para alcanzar el nivel deseado de los distintos componentes de una dieta. Es además una excelente manera para realizar control de calidad y determinar si los productos terminados alcanzan los estándares establecidos por los productores y consumidores.
Vitaminas
Realizamos el análisis de vitaminas en diferentes matrices apoyando al fabricante a garantizar la presencia o perdida de estas en los procesos de transformación. Nuestras técnicas estandarizadas aseguran resultados confiables que permiten demostrar los niveles presentes en el producto y que correspondan a lo declarado en la tabla nutricional.
