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Microbiológicos
A. Para el control de procesos
Este tipo de análisis es realizado con el fin de determinar la carga microbiana que puede estar presente en el ambiente, superficies (equipos, utensilios, empaques) en contacto con los alimentos y en manos de operarios involucrados en los procesos de producción de alimentos.
De esta manera se pueden evaluar los procesos de higienización e identificar si los mismos están siendo eficientes, con el fin de tomar las medidas correctivas o preventivas que apliquen si es el caso.
B. Análisis microbiológico de alimentos
Ofrecemos análisis microbiológico para diferentes tipos de alimentos de consumo humano y animal; durante toda la cadena de producción, desde materias primas, pasando por proceso, hasta obtener el producto terminado.
El análisis microbiológico se realiza de acuerdo con la norma que aplique al producto y/o documento oficial del INVIMA y se emite concepto comparándolo con su respectiva especificación.
Las diferentes matrices de alimentos que trabajamos
• Alimentación consumo masivo.
• Lácteos y derivados
• Margarinas, mantequillas y Aceites
• Café y derivados
• Pulpas de frutas
• Cárnicos y derivados
• Pollo y subproductos
• Entre otras matrices, consúltenos el tipo de matriz.
C. Análisis Microbiológico de rutina
Dentro de este grupo se encuentra: recuento total de Microorganismos aerobios mesófilos, Recuento de Mohos y Levaduras y Coliformes totales y Coliformes termotolerantes.
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D. Análisis microbiológico especializado
Dentro de este grupo se encuentra: recuento total de Microorganismos aerobios mesófilos, Recuento de Mohos y Levaduras y Coliformes totales y Coliformes termotolerantes.
E. Estudio de vida útil
La vida útil de un alimento es el periodo de tiempo durante el cual mantiene una calidad adecuada siempre que se garanticen las condiciones de conservación que se indican en el etiquetado, de acuerdo a la resolución 5109 de 2005 del Ministerio de protección Social, requisitos de rotulado y etiquetado, es obligatorio declarar la fecha de vencimiento de los alimentos, BIOPOLAB realiza estudios de estabilidad para determinar la vida útil en diferentes matrices de alimentos mediante mediciones en tiempo real o dentro de cabinas de aceleración para fijar las fechas de caducidad y las fechas de consumo preferente.
